Свиная запеканка по-английски 

Ингредиенты:

170 г. зелёного лука

2 столовых ложки свиного жира

600 г. свинины

2 столовых ложки муки с солью и перцем

1 стакан тёмного пива

немного соуса тобаско

кусочек корки лимона

100 г. свежих грибов

«букет» из трав

соль и перец по вкусу

Порежьте лук.

Растопите жир в жароустойчивой  глиняной или стеклянной посуде.

Поджарьте лук.

Нарежьте свинину на кусочки величиной 2,5 см и обмакните каждый кусочек в муку и перец

Добавьте свинину к луку и поджаривайте 5 минут.

Добавьте пиво, соус тобаско, корку лимона, грибы и травы (см. ниже)

Доведите до кипения Накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите на медленном огне 1 час и 15 минут.

Удалите травы.

Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте с картофельным пюре и морковью.

Как приготовить «букет» из трав: положите в хлопчатобумажный мешочек несколько веточек петрушки, веточку тмина и лавровый лист. Свяжите крепкой ниткой и прикрепите концы нитки к ручке посуды, чтобы его можно было легко удалить перед тем, как подавать блюдо на стол.