Свиная запеканка по-английски
Ингредиенты:
170 г. зелёного лука
2 столовых ложки свиного жира
600 г. свинины
2 столовых ложки муки с солью и
перцем
1 стакан тёмного пива
немного соуса тобаско
кусочек корки лимона
100 г. свежих грибов
«букет» из трав
соль и перец по вкусу
Порежьте лук.
Растопите жир в жароустойчивой глиняной или стеклянной посуде.
Поджарьте лук.
Нарежьте свинину на кусочки
величиной 2,5 см и обмакните каждый кусочек в
муку и перец
Добавьте свинину к луку и
поджаривайте 5 минут.
Добавьте пиво, соус тобаско,
корку лимона, грибы и травы (см. ниже)
Доведите до кипения Накройте
крышкой и уменьшите огонь. Тушите на
медленном огне 1 час и 15 минут.
Удалите травы.
Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте с картофельным пюре и
морковью.
Как приготовить «букет» из
трав: положите в хлопчатобумажный мешочек
несколько веточек петрушки, веточку тмина и
лавровый лист. Свяжите крепкой ниткой и
прикрепите концы нитки к ручке посуды,
чтобы его можно было легко удалить перед
тем, как подавать блюдо на стол.